Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes
1 Kg de polvilho azedo Amafil
1 punhado de farinha de milho amarela esmigalhada
3 copos tipo americano de leite
1 copo de óleo
1 colher de sopa de sal
4 ovos
200grs. De queijo meia cura ralado
Preparo
Coloque o polvilho numa bacia grande e misture a farinha de milho, 1 e ½ copo de leite frio.
Esfarele com a mão até que desmanche as bolinhas. Ferva 1 e ½ copo de leite com o sal e o óleo. Escalde o polvilho, jogando essa mistura fervente devagar, espalhando o máximo possível. Calmamente vá misturando a massa com as mãos conforme for esfriando.
Sove bem a massa ainda na bacia até esfriar. Junte os ovos e o queijo ralado. Unte uma assadeira de alumínio com óleo, e faça os pãezinhos no tamanho desejado, e acomode na forma. Leve ao freezer por meia hora, e só então embale em saquinhos para armazenar congelados.
Para assar, coloque os pãezinhos numa assadeira untada com óleo, com uma distância de 1 cm entre eles. Leve ao forno a 350°C pré-aquecido. Retire do forno quando estiverem dourados.
Receitinha vinda diretamente de Minas pela minha prima Susy que já deixou de ser paulista de tanto tempo que mora lá.
Nenhum comentário:
Postar um comentário